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夏季饮品上新有了新趋势,除了0糖0脂0卡,还要加点气泡

来源:互联网   更新时间:2022-08-08 10:48

夏季饮品上新有了新趋势,除了0糖0脂0卡,还要加点气泡
 
主打0糖0脂0卡等健康理念的饮品冷饮,成为2022年的重要趋势。昨天,在第三届“五五购物节”和“制造佳品汇”的重点活动——2022第17届中国(上海)饮品冷饮嘉年华在沪举行,成为各大品牌集中“上新”的大舞台。
 
百香乌龙、黄皮茉莉、青柑普洱,常见的果味茶饮加入气泡水是什么味道?记者在嘉年华现场转了一圈,发现“加点气泡”成为今年的创新战术。农夫山泉在今年夏天全新推出的汽茶,以茶+气泡的新口味开启新气泡饮料时代,在中国茶中跨界加入碳酸元素;维他柠檬茶也抓住“+气泡”饮料新风口, 推出维他气泡柠檬茶;可口可乐旗下的美汁源则推出果汁气泡饮,有蜜桃与葡萄两种口味,通过果汁加气泡,带给消费者更丰富的口感体验。东鹏大咖咖啡饮料将咖啡与牛奶融合混搭,推出能摇出奶泡的摇摇拿铁,“喝前摇6下,摇出奶泡、摇出香”的趣味性也让消费者充满体验感和互动欲望。
 
上海市饮品行业协会常务副会长,东方快消品中心主任陈杰博士表示,近年来,年轻一代的消费者热衷于消费新尝试,融合混搭已经行业发展的一个趋势。气泡、茶、酒精、乳酸菌、咖啡、冰淇淋之间的混搭,跨品类“混搭”已成为饮料企业抢占市场的新战术。而主打0糖0脂0卡等健康理念的饮品冷饮,也成为2022年的重要趋势,其中电解质苏打水、复合果汁饮料、能量饮料等颇受青睐。
 
上海市饮品行业协会联合东方快消品中心发布的《2022中国饮品冷饮产业趋势报告》显示,2022年,由于受到疫情影响,在生产端聚焦核心优势产品,集中力量打造精品,成为很多企业的共识。而随着中华文化自信力的提升,企业在产品设计和营销过程中,开始更加注重添加国风、国潮元素,与消费者形成更多情感共鸣。
 
由于疫情催化并加速线上消费,由此带来的“到家”、O2O业务爆发式增长的趋势不变,饮品冷饮企业更加关注疫情催生的“家庭消费”场景,如产品大包装、组合装,布局即时零售等成为其后疫情时代的重要工作。
 
此外,今年二季度以来,由于国际上许多大宗原材料商品的价格出现明显上涨,特别是在国际市场,饲料、化肥和能源成本走高,主产国减产,预计今年三季度饮品冷饮的主要原料乳制品价格会继续维持高位。因此,陈杰建议未来企业在开发新品时须更加关注成本控制,并优化供应链布局,确保产品的生产和流通不断档。
 

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